カルディーで前から気になっていた調味料「ラーブ」を試して見ました。 ひき肉のサラダと書いてありました。ひき肉でサラダ？！ 必要なのはひき肉のみで湯せんして炒めるだけが基本。 こんなんでおいしいのか不安です。 とりあえずひき肉を茹でてお湯きり ①…

鴨が育てたコシヒカリ-鴨コシですが 埼玉県越谷市のJAにてうっていましたが今年分完売となりました。 普通の有機より自然な味がします。 来年も１０月位から販売するそうです。 写真の黒いもじゃもじゃが鴨の集団です。 結構手間がかかるそうで１２反分しか…

テレビでギョーザが問題となっていましたが なるべく中国産の野菜、加工品、コンビニ弁当は買わないようにしています。 ところで私は大のキャベツ好きですのでほとんど毎日ムシャムシャと食べています。 （小さいころからキャベツはどんぶりにてんこ盛りの量…

今日は雪が降る予想だったので 肉うどんを現場に人に振る舞いました （お弁当じゃ寒いので） 天然だしたっぷりで北欧産の豚肉を入れました。 炭うどんも定番ですが麺が黒いとたべるのには 勇気がいります。 昨日炭の入ったラーメンの特殊をしていましたが 味…

今日はコストコに買い物をした帰りに店内のスパイシーポークベイクを食べました。 北米滞在中も御世話になったので懐かしい限りです。 スパイシー中華ソースのような味でボリュームと相まって大変おいしいです。 長さが２０ｃｍか２５ｃｍ位あります。これで…

今日は栃木県へ工事がありましたので 帰りに国道４号線沿い道の駅でお米を買いました。 精米したてのお米はスーパーのどのブランド米より おいしく感じます。 お勧めは有機栽培米でおいしくその上元気が出ます。 １ｋ４３０円。３ｋ、５ｋ、１０ｋ単位で販売…

最近炭うどんがあると聞いたので 早速作ってみました。 中力粉３００ｇに炭ティースプーン半分位。 捏ね上げると市販の炭うどんのようなグレーカラーになります。 熟成のため一時間寝かせますが 冷蔵庫を開けるたび大変グロテスクな様相に参ってしまいました…