揚げ油の酸化防止

焼肉でおなじみの備長炭ですが
焼肉がおいしくなるのは炭の煙の臭いのおかげです。
揚げ油は古くなると臭いがきついので炭でフィルターしました。
流動性が水と違い少ないのですが臭いが若干取れて
小麦粉の細かいくずは吸着してくれるようです。